De belles recettes pour amateurs de betterave crue

Name: De belles recettes pour amateurs de betterave crue
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Cuisine: betterave crue

La betterave potagère est destinée à la consommation humaine. Photo par Desertrose7

De mai à octobre, la betterave est sur les étals des marchés. C'est le moment où jamais pour consommer la betterave crue ! Découpée en dés ou finement râpée, elle agrémente délicieusement une salade de crudités ou un sandwich pastrami.

Dans un jus ou en smoothie, elle sera votre meilleur allié pour faire le plein de vitamines. Attention, consommer la betterave crue peut provoquer un risque d'intoxication alimentaire.

Meilleures recettes de betterave crue et de betterave des Gourmets

Des idées de recettes de betterave crue et de betterave pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sandwich pastrami et légumes croquants en pickles

Gratinez

Le sandwich pastrami, c’est une spécialité 100 % new-yorkaise ! Une recette de sandwich pastrami et légumes croquants pour faire venir chez vous la cuisine d'inspiration juive ashkénaze des delicatessens new-yorkais.

Salade de concombre, betteraves, radis et roquette

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Voici une salade hyper colorée, vitaminée, légère pour un dîner. J’ai utilisé deux sortes de betteraves : la betterave de Chioggia qui est une variété ancienne italienne très hâtive à racine ronde et à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Elle est très décorative quand elle est consommée crue. A la cuisson, elle perd sa couleur et n’est pas très bonne; la betterave jaune, burpees golden qui est une variété ancienne américaine à racine ronde. Elle conserve sa chair jaune dorée et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.

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Salade de quinoa à la betterave pour octobre rose

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Voici une salade rose de saison pour Octobre rose. Very healthy, un mélange de saveurs et de textures harmonieux et cette couleur rose que j'adore !

Salade de mâche et aubergines grillées

AdelePomme

Une délicieuse petite salade parfaite pour passer en douceur de l’été à l’automne 🙂 Facile et rapide, un petite salade croquante et gourmande !

Pachadi à la Betterave

Petite Cuillère et Charentaises

Un classique du sud de l'Inde en version toute rose

Soupe sucrée à la betterave et à la framboise

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse version sucrée du célèbre borsh slave

Allumettes multicolores

Martine P alias LiliMarti

Une salade colorée, croquante, savoureuse !

Tarte vegan aux poireaux et à la betterave

une mure sauvage

Une tarte simple d'automne avec une savoureuse association et un appareil finement crémeux.

Smoothie à la Betterave crue et à la Fraise

Petite Cuillère et Charentaises

Un smoothie pour les amateurs de betterave... mais pas seulement !

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Orange à l'extérieur, sa chair est jaune d'or à l'intérieur !

Betterave jaune

Betterave rouge

Chips de betterave

Fanes de betterave

Jus de betterave

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Salade de chou kale, lentilles et betterave

Déliacious

Une salade équilibrée et plutôt healthy de kale, lentilles, betteraves, avec une petite sauce à l'ail et de la grenade pour pimper tout ça ! Aucune difficulté à prévoir pour la préparation de cette salade de kale, personnellement j’achète mes betteraves déjà cuites d'où le gain de temps.